穀物などを蒸気で蒸すための用具。湯をたぎらせた釜の上にのせて下から蒸気を通す。底が格子状になっているものが多く、竹の簀を敷き、その上に麻や科布を敷いて餅米・赤飯・ちまきなどをのせてふかす。数個の蒸籠を重ねて一度に多量に蒸すこともできた。（郷土館）